Ons verhaal
Van familierecepten
naar jouw tafel
This Kitchen begon niet in een restaurant.
Het begon aan de keukentafel van onze familie. Thi groeide op in een gezin dat als vluchteling uit Vietnam naar Nederland was gekomen. Van jongs af aan heeft ze altijd de wens gehad om haar rijke Vietnamese cultuur te delen. En wat is er een betere manier om dat te doen dan door middel van eten?
Al sinds haar jeugd werkt Thi in de horeca, waar ze haar passie voor gastvrijheid en authentieke smaken kon ontwikkelen. Samen koken betekende samenzijn — verhalen delen, recepten doorgeven, liefde op een bord zetten.
Die tradities zijn de basis van alles wat This Kitchen maakt.
Foto van Thi aan het werk
(voeg hier een echte foto toe)
Het begin
Hoe This Kitchen ontstond
Toen COVID-19 toesloeg en de wereld op slot ging, zat Thi thuis vast en kon ze haar werk niet meer uitvoeren. In deze moeilijke tijd van lockdowns en isolatie ontstond This Kitchen.
Want eten brengt mensen samen — zelfs in tijden van afstand. Zo kon Thi toch haar cultuur delen door de gerechten die ze serveert. Wat begon als koken voor de mensen om haar heen, groeide uit tot een droom: haar keuken meenemen naar de straat.
Vandaag de dag deelt Thi haar verhaal en smaken met haar man Twan en hun twee zonen. Elke snack en prepmeal vertelt een verhaal van thuis, van familie, en van de kracht van eten om mensen samen te brengen.
Het ambacht
Zelfgemaakt, met zorg
Elk gerecht is huisgemaakt. Van de loempia's tot de bingsu, van de marinade tot de sauzen — niets komt uit een zak of fles. Dat is onze belofte: eerlijk eten, met liefde gemaakt.
De foodtruck
Van thuis naar de straat
Wat begon als koken voor de mensen om ons heen, groeide uit tot een droom: onze keuken meenemen naar de straat. De foodtruck is ons podium — herkenbaar, beweeglijk, en altijd vol smaak.
Elke zaterdag staan we in Lieshout van 10:30 tot 16:30. Loop gerust langs voor verse snacks, of haal je vooraf bestelde prepmeals op. We staan ook te boeken voor feestjes en evenementen.
“Dit is This Kitchen.”
Onze waarden
Wat drijft ons?
Meer dan eten maken — het gaat om verbinding, cultuur en het delen van iets bijzonders met iedereen die langskomt.
Verbinding
Eten brengt mensen samen. Dat is ons fundament.
Cultuur
Vietnamese tradities, gedeeld met iedereen.
Kwaliteit
Alleen de beste ingrediënten, altijd huisgemaakt.
Groei
Van keukentafel naar foodtruck, altijd in beweging.
Wil jij onderdeel zijn van This Kitchen?
We zijn altijd open voor enthousiaste mensen die van eten houden. Stuur een berichtje — wie weet!